Herkullinen kokeilu

Joskus sitä yllättää itsensäkin onnistuneella ruokakokeilulla. Bongasin joskus aikaisemmin hauskan näköisen Mulligatawny-reseptin ja ajattelin, että sitä voisi kokeilla. Tällä kertaa minulla ei kuitenkaan ollut kaikkia tarvittavia aineksia, eikä ohjeesta tekeminen muutenkaan innostanut, joten päätin improvisoida. Tuloksena oli kattilallinen herkullista kanamuhennosta. Juuri sopivaa ruokaa syksyn kylmeneviin päiviin: mukavan mausteista ja hieman makeaa. Ruoka oli jopa niin herkullista, että päätin kirjoittaa reseptin ylös. Tässäpä siis resepti kuvien kera kaikille kiinnostuneille.

 

Mausteinen kanamuhennos

- 2 sipulia

- 1 valkosipulinkynsi

- 3 porkkanaa

- 3 perunaa

- 1 bataatti

- kukkakaalta (käytin pakastekukkakaalta)

- 600 g marinoimattomia kanasuikaleita

- 400 g valkoisia papuja tomaattikastikkeessa

- punaisia linssejä

- rypsiöljyä

- paprikajauhetta

- inkiväärijauhetta

- kurkumaa

- juustokuminaa

- currya

- chilijauhetta

- valkopippuria

- 3 laakerinlehteä

- kasvisliemikuutio (luomu)

- vettä

- 2 dl ruokakermaa

1. Paista kana pannulla. Kuori ja pilko sipulit pieneksi. Laita kattilan pohjalle tilkka vettä. Kun vesi kiehuu, lisää joukkoon rypsiöljy ja sipulit. Anna sipulien kuullottua rauhassa. Lisää sen jälkeen kaikki mausteet ja 2 desiä vettä. (Laita mausteita oman makusi mukaan.)

2. Kuori ja pilko porkkanat, perunat, bataatti ja kukkakaali pieniksi paloiksi. Kun vesi kattilassa kiehuu, lisää sinne kasvikset, pavut tomaattikastikkeessa ja linssit. (Itselläni oli linssejä vain hyvin vähän kaapissa, mutta niitä olisi varmasti voinut laittaa muhennokseen reilumminkin.) Kaada seuraavaksi kattilaan vettä sen verran, että kasvikset peittyvät juuri ja juuri. Jos haluat ruuasta muhennosta, vettä ei saa lisätä liikaa. Lisää joukkoon myös kypsennetyt kanasuikaleet. Anna kiehua pienellä lämmöllä kunnes kasvikset ovat kypsiä.

3. Kun kasvikset ovat sopivan pehmeitä, kaada kattilaan kerma. Anna lämmetä vielä hetken. Lientä kannattaa maistaa vielä tässä vaiheessa ja lisätä sitten mausteita tarpeen vaatiessa.

(Jos jotakuta kiinnostaa niin käytän kasvisliemikuutioina nykyään Kallo-merkkisiä luomukuutioita.  Ne ovat mielestäni oikein hyviä tuomaan makua ruokiin, eivätkä sisällä turhia lisäaineita. Löysin noita Punnitse&säästä -liikkeestä. Tässä keitossa käytin tomaatti/yrtti -makua.)